株式会社プールドゥール　　国産地鶏

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東北 秋田 ひないじどり 比内地鶏 水は地下水または山水の天然水。エサは比内地鶏専用に数種類を自家配合し広々とした環境の中で放し飼いした、こだわりの比内地鶏です。平成13年度、畜産大賞「地域振興部門」最優秀賞受賞。 福島 かわまたしゃも 川俣シャモ 川俣シャモはあぶくま高原の農家の開放鶏舎で抗生物質の入らない専用飼料によってのびのびと飼育されています。このようにして育てられたこのシャモ肉は締まりがあって、鳥本来の旨味があります。また、脂肪球もきめ細かくスープも絶品です。鍋物や焼き物など幅広く美味しく召し上がりいただけます。当社独自の薫製もＮＨＫはじめマスコミにたびたび取り上げられ大変好評をいただいております。 関東・甲信越 茨城 おくじしゃも 奥久慈しゃも 奥久慈しゃもは茨城県北部奥久慈の自然の中で、通常の３倍から４倍の手間ひまをかけて育て上げられます。その肉質は適度に脂がのり、運動させているため肉が締まり骨太のガラから出るコクのあるスープとあいまって、野生の鳥と見まがうほどです。 茨城 やさとしゃも 「味と安全性を求めて」をスローガンに育てて、ＮＯＮ−ＧＭＯ、ＰＨＦＣを使い、納豆菌、オリゴ糖を添加し、油脂添加をしない無投薬指定配合飼料で、雌は一番美味しいと言われる産卵直前まで育てています。 茨城 つくばじどり 筑波地鶏 飼料は動物性原料を使わず純植物性で育成し、抗生物質や抗菌剤を使わない、特別飼育鶏です。従って特有の臭みがなく、ジューシーで女性，子どもにも好まれる肉質です。 栃木 栃木しゃも 栃木県畜産試験場が開発した高品質肉用鶏。肉質がよく、フランス料理の食材としても知られている”プレノアール”と、肉の旨味については定評のある”しゃも”の地を引いている。強健で粗放飼育に適するため自然養鶏のような放し飼いによる飼育が可能で、このため肉には脂肪分が少なく歯ごたえがあり、風味、コクともに優れるという特徴がある。 群馬 じょうしゅうふうらい 上州風雷どり �@歯ごたえが違う�A脂肪が少ない�B風味が違う 群馬 名古屋コーチン 肉質は赤味を帯び、コクと風味に優れ、肉の弾力性と適度な歯ごたえは煮物、鍋料理に最適です。 千葉 名古屋コーチン 唯一100％血統の地鶏 山梨 こうしゅうじどり 甲州地どり 山梨県で改良したおいしい鶏肉です。土と太陽の下、自然の中で120日健康に飼育されています。肉のうまさと歯ごたえで好評頂いています。県の農産物認証制度の認証を受け、安全な食品としても注目されています。 岐阜 みのじどり 美濃地鶏 育種改良を行ったのはゴトウヒヨコ研究所、肉色は赤味を帯び余分な脂肪がなく、肉の組織がきめ細かく、コク、歯ごたえ、舌触りとも美味な鶏肉です。肉の素材を生かした、塩焼きが最高。スモーク、味噌漬け等、進物加工品もあります。 岐阜 おくみのこちどり 奥美濃古地鶏 地鶏の健康を保つため、EM菌（有効微生物群）を活用し、肥育期間中、抗生物質や合成抗菌剤を使用しない飼料で育てました。また、肉質は赤味を帯び、歯ごたえの良い旨味が特徴です。 愛知 じゅんけいなごや 純系名古屋コーチン 歯ごたえがあり、味にはコクのあるうま味がある。唯一100％血統の地鶏。名古屋コーチンの肉質は赤味を帯び、適当に香りの良い脂肪があり、弾力性・充実感があります。いわゆる「コク」のある味が楽しめます。 関西 滋賀 おうみしゃも 近江しゃも 味、コク、歯ごたえ、栄養バランス、どれをとっても一級品でｷ。 京都 きょうじどり 京地どり シャモを交配して長期間飼育しているため、脂肪が少なく歯ごたえがあります。 京都 きょうあかじどり 京赤地どり 朝引きシステムでお届け。繊維のキメが細かいため歯ざわりが良い。全日程を無薬飼料で育てました。ポストハーベストフリー・遺伝子組み換えなしのコーンを使用して仕上げました。 大阪 あおいのじどり 葵之地鶏 葵之地鶏と命名したのは和歌山県で孵化・生産したのが始まりで、三つ葉葵の葵を採用しました。鶏特有の匂いがなく肉味は甘みと特有のコクがあるのが特長。和風、洋風、中国料理のいずれにもお使いいただける鶏肉です。 兵庫 たんばじどり 丹波地どり 明るく風通しの良い鶏舎で、坪33羽以下のゆったり飼育。長期飼育と適度な運動がほどよい食感とコク・旨味を生んでいます。全期間薬品無添加飼料で育てていますから、安全という面でも安心してお使いいただけます。 兵庫 まつかぜじどり 松風地どり 純血名古屋コーチンで、オスは６ヶ月、メスは９ヶ月の放し飼い。抗生物質、ホルモン剤などを混入しない、遺伝子組み換えをしていない、さらにポストハーベストフリーの穀類を中心にした飼料を与え、十分な運動をさせているため筋肉質な鶏に仕上がっているので、肉に甘味があります。味、コク、香りが自慢です。 兵庫 はんしゅうじどり 潘州地どり 屋外運動場付き農場で太陽を浴びながら元気に大地を走り育った「歯ごたえ」と「こく」のある地どりです。 奈良 やまとにくどり 大和肉鶏 ブロイラーに比べ甘味があり、脂肪が適度で肉じまりも良く、コクがあり「かしわ」本来の旨味があると好評を得ております。正肉は長時間煮込んでも型くずれしないので、鍋物、焼き鳥、、とりわさ、すき焼きなど幅広いメニューで鶏肉料理の醍醐味を味わっていただけます。また、大和肉鶏の各種加工品も取り揃えております。 和歌山 きしゅうどり 紀州鶏 2002年８月23日に地鶏肉の特定ＪＡＳ認定取得。生産行程管理および格付規定に基づき生産されている。肉質はきめ細かい繊維質で、シャモの交配による旨味とコク（イノシン酸多く含む）があり、脂肪が少なく皮膚が薄く、高タンパク・低カロリーで幅広い年齢層に好評です。 鳥取 だいせんくろどり 大山　黒鶏 ほぼ全体に羽色は黒く、皮膚は白色、脚鱗は鉛。オスに赤黒色が発生する、また脚鱗も黄色の遺伝子が発生する。肉色も赤みが濃く、思ったよりやわらかい。 鳥取 鳥取地どりピヨ （大山しゃも） 鳥取県で軍鶏をベースに開発された鳥取県の地鶏で、自然に恵まれた山陰の霊峰大山の麓で、原種鶏、種鶏から飼育し、孵化・生産・処理と一貫した体制の中で生産しております。飼育には「鳥取地どりピヨ（大山シャモ）」専用の特殊飼料を使用し、飼育期間も約120日間と長期飼育しており、うま味・コクとほどよい歯ごたえが自慢の地鶏であり、農林規格に合致した絶品の地鶏です。 岡山 おかやま地どり 晴れの国・おかやまで太陽をいっぱい浴びて、じっくり育った「おかやま地どり」。心地よい歯ごたえと噛んだときにじわっとにじみ出る肉汁がおいしくてたまらない。さらには、特有のコクと風味があり、和食、洋食、中華食のいずれにも良く合います。 岡山 岡山桃太郎地どり 桃太郎地どりは、岡山の豊潤な風土と特別に調整された飼料と長期飼育により、安全・安心・おいしさを実現しました。赤身の肉質は余分な脂肪を落とし、鶏肉特有の臭いを抑え、ほどよく締まり、独特のコクと風味をかもしだしております。桃太郎地どりをぜひご賞味ください 徳島 あわおどり 阿波尾鶏 地鶏のＪＡＳ認定第1号を取得した阿波尾鶏は、旨味成分のアミノ酸組成が多く含まれ、肉の味に「コク」があり、肉質に弾力が感じられ、硬いというのではなく肉に粘りがある。 香川 さぬきこーちん 讃岐コーチン 香川県の特産物、讃岐コーチンの種鶏はコーチンの特徴である脚毛をそなえた大型の鶏で、お肉のおいしさには定評があります。この鶏を父親に持つ肉用タイプ讃岐コーチンの肉は、歯ごたえとコクがあり、高品質鶏肉を求める消費者の希望にピッタリで、肉そのもののおいしさがあります。原種「コーチン」ゆずりの優れた肉質は心地よい歯ごたえとコクに富み、低脂肪・低カロリーでとてもヘルシー。特に煮物では旨味が出て、全体がおいしく仕上がります。 愛媛 いよあかどり 伊予赤どり 特殊鶏肉として開発された肉用種の伊予赤どりです。飼育期間は開放鶏舎で80日以上、じっくり飼育していますので、肉質が極めて細かく、低脂肪で味にコクとうま味があります。ふるさとの豊かな味わい、ヘルシーな鶏肉です。 愛媛 いよじしゃも 伊代路しゃも �@脂肪分が少なくヘルシーで、かしわ肉独特の風味と歯ごたえがある。�A強健で遊休地や果樹園での放し飼いに適している。 愛媛 ひめっこじどり 媛っこ地鶏 �@自然に近い開放平飼い鶏舎で、伸び伸び健康に飼育されています。�A鶏肉は適度な脂肪と歯ごたえによって、焼き物、揚げ物に最適です。 愛媛 おくいよじどり 奥伊予地鶏 もも肉・むね肉共に筋肉がきめ細やかであり、ぱさつきがなくジューシーな肉である。 九州 福岡 はかた地どり 脂肪が少なく、コクとうま味があり、歯ごたえもよく、水炊き煮物・薫製などに好適です。 長崎 つしま地どり 「髭地鶏」の別名を持ち、赤味を帯びた肉質は適度な歯ごたえがあり、まろやかな舌ざわりで味にコクがあります。 熊本 熊本コーチン 肉は脂肪が少なく、赤味を帯びて弾力性がある。 大分 とよのしゃも 豊のしゃも 脂肪が少なく、地どりの「コク」としゃもの「あっさりした味」がうまく合っている。硬くもなく軟らかくもなく臭みもないので、鶏が苦手な人でも結構いける。飼育期間に応じたエサの配合（自家配合飼料）をしているため、鶏の旨味をうまく引き出している。 宮崎 みやざき地鶏 �@鶏特有のニオイがない。�A脂肪が適度についている。�B歯ごたえがある（硬くはない。）�B性質温順で飼いやすい 鹿児島 さつま地鶏 �@通気性が良く、採光性に優れた開放鶏舎で120日間の長期飼育�A28日令以降坪当たり33羽以下の飼育密度（地鶏の定義）を厳守�B56日令以降出荷までココナッツオイル（やし油かす）の飼料添加により消化吸収が極めて早く、皮下脂肪として体に蓄積されない中鎖脂肪酸がたっぷり含まれます�C非遺伝子組み換えとうもろこしを使用、大豆油かす、なたね油かすについては、非遺伝子組み換えの飼料は使用していません�Dバチルスサブチルス（カルスポリン）の飼料添加により腸内細菌叢を整え健康な鶏を生産しています。 鹿児島 さつま若しゃも さつま若しゃもは、筋繊維が細かく、弾力、しまりに富み、歯ごたえがあります。また、保水性にも富み、脂肪も少なく、焼き肉、スープともに味が良いと評価されています。 沖縄 やんばる地鳥 薬草を配合した植物性飼料のみで飼育した臭みが少なく、うまみ、歯ごたえを追求した地鶏 > TOP Copyright (C) 2007 Poulet-d'Or Corporation